Есть ли в пиве сахар

Как влияет пиво на сахар в крови диабетика

Врачи категорически не рекомендуют употреблять любые спиртные напитки лицам, у которых повышенный уровень сахара в крови. Что касается пива, то суточная доза этого напитка не должна превышать триста миллилитров. Но касается ли это рекомендация лиц, у которых уже развился диабет? Можно ли пить пиво при сахарном диабете 2 типа, или нет?

Алкогольные напитки при сахарном диабете

Алкоголь не рекомендуется принимать лицам, у которых обнаружен сахарный диабет. Это обусловлено влиянием подобных напитков на уровень глюкозы в кровотоке. После приема алкоголя концентрация сахара в крови понижается, из-за чего развивается гипогликемия. Особую опасность представляет употребление спиртного натощак, то есть на пустой желудок.

Поэтому пить алкогольные напитки во время длительных перерывов между употреблением пищи, или после физических нагрузок, которые привели к расходованию килокалорий, прежде поступивших в организм, не рекомендуется. Это еще сильнее усугубит гипогликемию. Действие алкоголя на организм является индивидуальным. Каждый человек по-своему реагирует на разные дозы спиртных напитков. Невозможно установить какие-либо общие стандарты, подходящие всем больным.

То, как алкоголь повлияет на организм диабетика, зависит не столько от вида крепкого напитка, сколько от количества этанола, содержащегося в нем. Именно это вещество оказывает негативное влияние на больного. В связи с его присутствием во всех алкогольных напитках, лицам, страдающим от сахарного диабета второго типа, рекомендуется полностью исключить их употребление. Для понимания причины этого, стоит рассмотреть влияние алкоголя на организм.

После употребления крепких напитков (за исключением вина и пива) наблюдается мгновенное понижение уровня сахара в крови. Прием спиртного всегда сопровождается похмельем. Оно может быть незаметным для здорового человека, но тяжело переносится больными на диабет. Дело в том, что очищение организма от алкоголя сопровождается повышением глюкозы в кровотоке. Во избежание проблем, больному придется принять средство, понижающее уровень сахара.

Когда весь алкоголь выйдет из организма, уровень глюкозы перестанет повышаться. Но, поскольку ранее больной принял препарат для понижения уровня сахара, концентрация данного вещества в кровотоке снова начнет понижаться. Это приведет к повторному развитию гипогликемии.

Таким образом, главная опасность спиртных напитков заключается в невозможности поддерживать баланс веществ в организме после их употребления. Это важный фактор для любого диабетика, сам по себе являющийся причиной отказаться от алкоголя. Кроме того, подобные напитки также:

Клиническая картина

Что говорят врачи о сахарном диабете

Доктор медицинских наук, профессор Болохов С.В.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до могут получить средство - БЕСПЛАТНО!

Узнать больше>>

• влияют на инсулин, повышая его эффективность;
• разрушают мембраны клеток, из-за чего глюкоза имеет возможность попадать из кровотока прямо в клетки;
• приводят к развитию чувства голода, утолить который сложно, даже если много есть. Данное обстоятельство особенно важно, учитывая тот факт, что терапия диабета сопровождается специальной диетой.

Еще одна проблема, связанная с алкоголем – отсроченная гипогликемия. Суть данного явления заключается в том, что признаки пониженного уровня сахара в кровотоке появляются только спустя часы после факта приема алкогольного напитка.

Проблема коварна, поскольку запоздавшие симптомы не дают возможности вовремя исправить ситуацию.

Таким образом, влияние алкоголя на организм больного является негативным. Даже малые дозы спиртных напитков приводят к развитию гипогликемии и невозможности адекватно контролировать концентрацию сахара в кровотоке. Но пиво – в некотором роде уникальный напиток. В его состав входят дрожжи, весьма эффективное средство при диабете.

Пивные дрожжи и их польза при СД

Эффективность употребления пивных дрожжей при диабете признана во всем мире. Это касается как Европы, так и Российской Федерации. Это отличное средство не только для профилактики данного заболевания, но и для его терапии.

В составе данного средства содержатся:

• белки (пятьдесят два процента);
• минералы;
• витамины;
• жирные кислоты.

Эти компоненты положительно влияют на обменные процессы в организме. Кроме того, они благоприятно воздействуют на печень человека и его кровеносную систему. Что еще более важно, с помощью пивных дрожжей можно корректировать питание. Учитывая необходимость соблюдения специальных диет, подобное обстоятельство делает их незаменимыми для больных.

На протяжении суток следует принимать не более двух чайных ложек дрожжей. Перед приемом средства, необходимо его правильно приготовить. Сделать это можно по следующему рецепту:

1. Развести тридцать грамм дрожжей в двухстах пятидесяти миллилитрах томатного сока.
2. Подождать, пока они не растают в жидкости.
3. Размешать напиток, чтобы убрать комки.

После приготовления данного «коктейля», его следует употреблять трижды в день. Подобные действия стимулируют печень вырабатывать инсулин в количестве, необходимом для нормального функционирования организма.

Является ли наличие дрожжей в пиве показанием к его употреблению

Среди больных существует мнение, что содержание пивных дрожжей в пиве позволяет употреблять данный напиток. В некотором роде это верно, пиво является исключением и его можно принимать лицам, страдающим от сахарного диабета. Но, вместе с тем, оно содержит этанол, который негативно влияет на организм.

Поэтому в первую очередь необходимо отказаться от данного напитка как способа профилактики заболевания.

Следует более тщательно рассмотреть состав данного продукта. Так:

• триста грамм светлого пива – соответствуют одной хлебной единице;
• гликемический индекс данного напитка – 45 (низкий показатель);
• в ста граммах продукта содержится 3,8 граммов углеводов, 0,6 граммов белков и 0 грамм жиров;
• содержание сахара в пиве – 0 грамм (на сто грамм продукта);
• калорийность продукта – 45 ккал на сто грамм.

Таким образом, пиво – довольно калорийный напиток. Кроме того, если имеется в виду классическое светлое пиво, то содержание спирта в нем составляет 4,5%. Эти обстоятельства выделяют данный напиток на фоне других видов алкоголя и делают допустимым употребление пива для диабетиков. Вместе с тем, есть две общие рекомендации для больных, любящих пиво:

1. Нельзя употреблять более пятисот миллилитров напитка в течение суток.
2. Допустим прием только светлого пива, содержание алкоголя в котором не превышает пяти процентов.

Данные рекомендации основаны на вышеописанном составе напитка. Он содержит большое количество углеводов и низкий уровень алкоголя. Углеводы приводят к увеличению уровня глюкозы в кровотоке. Алкоголь – к его понижению. Описанная выше доза является оптимальной для того, чтобы сахар, пониженный этанолом, пришел в норму из-за употребленных углеводов. Это обстоятельство исключает вероятность резких скачков сахара. Но как влияет пиво на сахар в крови при его употреблении в больших дозах, спрогнозировать сложно. Поэтому от подобной идеи следует отказаться.

Наши читатели пишут

Тема: Победила сахарный диабет

От кого: Людмила С. ([email protected])

Кому: Администрации my-diabet.ru

В 47 лет мне поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

А вот и моя история

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо... Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, с мужем ведём активный образ жизни, много путешествуем. Все удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Перейти к статье>>>

Правила употребления и побочные эффекты

Несмотря на описанный выше эффект, пиво все же является алкогольным напитком. Поэтому при его употреблении необходимо придерживаться определенных правил. Так, лицам, страдающим от диабета первого типа, рекомендуется:

• употреблять напиток не чаще чем раз в четыре сутки;
• отказаться от пива после физических тренировок/нагрузок, посещения бани;
• поесть перед тем, как пить напиток;
• уменьшить дозу инсулина перед непосредственным принятием пива;
• иметь при себе препараты, назначенные врачом для лечения диабета.

При нестабильном уровне глюкозы в кровотоке от употребления пива рекомендуется полностью отказаться.

Больные вторым типом сахарного диабета должны соблюдать следующие правила приема пива:

• нельзя употреблять напиток после нагрузок, посещения бани (физические нагрузки, сахарный диабет 2 типа и пиво являются несовместимыми);
• перед приемом пива необходимо употребить продукты, содержащие белки и клетчатку;
• в день приема напитка следует понизить количество углеводов, потребляемых с пищей, и точно рассчитать количество калорий на этот день.

Соблюдение данных правил особенно важно для больных вторым типом заболевания. Дело в том, что последствия приема напитка у таких людей появляются позже, соответственно, исправить их сложнее.

Истории наших читателей

Победила сахарный диабет дома. Прошел уже месяц, как я забыла о скачках сахара и приеме инсулина. Ох, как же я раньше мучалась, постоянные обмороки, вызовы скорой помощи... Сколько раз я ходила эндокринологам, но там твердят только одно - "Принимайте инсулин". И вот уже 5 неделя пошла, как уровень сахара в крови нормальный, ни одного укола инсулина и все благодаря этой статье. Всем у кого сахарный диабет - читать обязательно!

Читать статью полностью >>>

Повышает ли соблюдение данных правил шанс избежать гипогликемии? Да, но все равно необходимо быть готовым к возможным последствиям употребления пива. Среди них:

• возникновение сильного голода;
• постоянное чувство жажды;
• частые позывы в уборную;
• развитие синдрома постоянной усталости;
• отсутствие концентрации внимания;
• зуд, сухость кожи;
• в перспективе – импотенция.

Подобные побочные эффекты употребления пива являются индивидуальными и проявляются не у всех. Но после приема напитка необходимо тщательно контролировать уровень глюкозы в кровотоке. Лицам, страдающим от сахарного диабета, не рекомендуется слишком часто употреблять данный вид спиртного. Следует ограничиться несколькими бокалами в месяц. Лучший выход для диабетика – полностью отказаться от пива.

Таким образом, несмотря на то, что пиво содержит пивные дрожжи, не рекомендуется употреблять его лицам, страдающим от сахарного диабета. Даже если больной решил выпить данный напиток, он должен четко следовать вышеописанным рекомендациям и быть готовым к возможным последствиям принятого решения.

10 мифов и фактов о пиве от «Пивного сомелье»

Здравствуйте, дорогие любители пива!

Это 3-й выпуск «Пивного сомелье», вкусного ток-шоу об интересном пиве. На Фактруме очень часто появляются материалы, посвященные мифам, которые возникают в самых разных областях человеческой жизни. Третий выпуск «Пивного сомелье» мы решили посвятить мифам о пиве.

Миф № 1. Холодное пиво вкуснее.

Чем ниже температура, тем сложнее прочувствовать вкус и аромат. Переохлаждённое пиво просто безвкусное. Холодным пивом можно утолить жажду, это тонизирующий напиток, но нелепо его пить с целью прочувствовать вкус. Оптимальная температура для хорошего восприятия вкуса пива — 12–14 градусов по Цельсию. При такой температуре наиболее полно раскрывается букет.

Миф № 2. Нельзя класть тёплое пиво в морозильную камеру, так как из-за резкого перепада температур изменится его вкус.

Нет никаких подтверждений этому мнению. Однако, поступая так, можно случайно переморозить пиво, и тогда вкусовые характеристики будут необратимо изменены.

Миф № 3. Настоящее свежее пиво можно хранить только 3 дня.

Во всей истории пивоварения пивовар всегда стремился к тому, чтобы пиво хранилось как можно дольше: бессмысленно варить пиво в больших количествах если оно скисает через 2–3 дня.

Под «живым» имеется ввиду непастеризованное пиво, его выпускают все пивоваренные компании, и хранится оно гораздо дольше, чем 2–3 дня. Длительный же срок хранения на современном пивном производстве обусловлен следующими факторами: санитарией и стерильностью производства, хорошей укупоркой (воздух не должен поступать в пиво, т. к. воздух — это хороший окислитель); использованием качественного хмеля (горькие альфа-кислоты хмеля оказывают антисептическое воздействие на пиво).

Миф № 4. Количество хмеля в пиве влияет на количество алкоголя.

Хотя в русском языке «хмельное» означает «пьянящее», на самом деле хмель не имеет отношения к алкоголю. Хмель — это растение, которое содержит альфа-кислоты, помогающие сохранить пиво на долгий срок. Также хмель выступает в качестве пивного ароматизатора. За последние несколько столетий было выведено множество ароматических сортов хмеля, которые существенно обогащают вкусовую палитру пива.

Миф № 5. Хмель содержит женские гормоны.

Хмель содержит фитоэстрогены. Но не только хмель. Редиска, петрушка, соя также содержат фитоэстрогены, помимо этого фитоэстрогены присутствуют в мясе травоядных животных. Однако, фитоэстрогены растений и человеческие гормоны — это абсолютно разные вещи. Это вовсе не означает, что они могут каким-то образом повлиять на человека.

Миф № 6. Пиво способствует ожирению.

Пиво — это некалорийный продукт. В пиве не содержится сахара, поэтому в нём гораздо меньше калорий, чем в вине или в лимонаде. Но пиво, как и любой алкоголь, вызывает аппетит, поэтому, если закусывать его калорийной пищей, например, солёными орешками или чипсами, опасность ожирения возрастает. Если же сопровождать пиво небольшим количеством полезной закуски, например, рыбы, проблем с весом не возникнет.

Миф № 7. В крепкое пиво добавляют спирт.

Пивом называется продукт, полученный способом естественного брожения. В процессе варки крахмал расщепляется на простые сахара, которые затем превращаются в углекислый газ, спирт и множество ароматических веществ в процессе жизнедеятельности дрожжей. Чем больше в солоде крахмала и чем дольше бродит пива, тем крепче оно будет.

Крепость пива, полученного брожением на обычных дрожжах, имеет предел. Для того, чтобы сварить так называемые экстремальные сорта пива, в которых содержание алкоголя превышает 12,5–20%, требуются специальные культивированные дрожжи: дрожжи, стойкие к алкоголю. Такие дрожжи стоят очень дорого, поэтому пиво экстремальных сортов — удовольствие не из дешёвых.

Однако и здесь есть предел: невозможно сварить пиво, содержащее более 55–56% алкоголя, так как для этого пиво должно было бы быть плотностью 120%.

Здесь же следует уточнить, что эль и лагер — это деление пива не по крепости, а по способу сбраживания: по тем дрожжам, которые были использованы для приготовления пива.

Миф № 8. Тёмное пиво крепче светлого.

Всё наоборот. Разница между тёмным и светлым пивом не в количестве алкоголя, а в том, что для приготовления тёмного пива используется более тёмный, более сильно обжаренный солод. Если сравнить светлое и тёмное пиво, имеющее одну и ту же плотность, в тёмном пиве алкоголя будет меньше, чем в светлом.

Миф № 9. По закону «О чистоте пива» настоящее пиво может быть сварено только из солода, хмеля и воды.

Закон «О чистоте пива» был написан в 1516-м году. В то время в Европе был сильный голод, население вымирало, а знать варила пиво из дорогостоящей пшеницы. Чтобы бороться с этим расточительством, правящий герцог Баварский издал указ, в котором говорилось, что пиво надлежит варить только из воды, ячменя и солода и не излишествовать в возлияниях.

Этот закон имеет экономический, а не гастрономический уклон, и его не следует расценивать, как предписание современным пивоварам.

Мир пивоварения не ограничивается этой простой формулой. Например, одна из главных пивоваренных стран — Бельгия — производит огромное количество видов пива, и не один из них не соответствует закону «О чистоте пива».

Миф № 10. Разливное пиво гораздо вкуснее бутылочного и баночного.

Пивоваренные компании не производят отдельного пива для баров, это экономически нецелесообразно. Дело в том, что в баре кег (бочка) с пивом стоит под барной стойкой, а башня — на ней. Под барной стойкой, помимо охладителя и кега, стоит баллон с углекислотой (для Гиннесс используют смесь углекислоты и азота). Когда открывается кран углекислота попадает в кег и выдавливает пиво из кега, дополнительно его карбонизируя, отчего появляется красивая пенная шапка и пиво кажется свежее. Если разливное пиво и имеет отличие от бутылочного, то это отличие появляется только в процессе наливания. Изначально бутылочное и разливное пиво одного и того же сорта — это одно и то же пиво, налитое из одной и той же бочки.

Если качество используемого газа невысокое или газовый баллон плохо моют, то налитое в бокал пиво будет испорченным.

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЗАЛ

«Дегустационный зал» — это рубрика, в которой знатоки пива пробуют различные сорта, рассказывают об их особенностях и помогают вам узнать что-то новое, интересное о том пиве, которое вы, возможно, часто покупаете для себя или для своих друзей. Ольга Матвеева, дегустатор с огромным профессиональным опытом, попробовала пиво «Балтика Кулер».

Ольга: За основные ароматы и вкусы пива отвечают дрожжи. Поэтому пивовары «Балтики» в 2006-м году для того, чтобы создать новый сорт с определёнными характеристиками, совершили экспедицию на Курилы, на Камчатку. Там из природной среды был с помощью селекционных методов выведен штамм дрожжей, обладающий нужными характеристиками.

Если смотреть на пиво «Балтика Кулер» в бокале на свету, то видно, что оно относится к светлому пиву. Это светлое, прозрачное, с блеском пиво. Чтобы определить его аромат, делаем сначала короткие вдохи и ощущаем лёгкое покалывание — это серные тонкие ноты. Затем делаем более глубокий вдох и ощущаем тогда эфирные ноты, которые можно сравнить, например, с запахом цветов или с запахом капли грушевого сока. Более длинный вдох раскрывает аромат и мы уже ощущаем изящный, ванильный оттенок. Эти ванильные ноты — особенность дрожжей «Кулера».

Делая глоток пива, ощущаем все его вкусы: кислость, немножко сладость и умеренную изысканную тонкую горечь, а также дополнительный фруктовый аромат.

Редакция выпуска: продюсер Станислав Жураковский, звукорежиссер Юрий Берингов, вела программу Ольга Зацепина. Эксперты: Юрий Катунин, основатель проекта beercult.ru и Ольга Матвеева, пивной дегустатор.

Понравился пост? Поддержи Фактрум, нажми:

Вред пива. Сладкая горечь пива.

Насколько вред пива перевешивает пользу? Что общего у пива и красного вина? Как пиво влияет на сердце? Развитию каких заболеваний способствует пиво? Какой вред пива подобен вреду крепкого алкоголя? Почему так называемое «живое» пиво имеет вид мутной жидкости? Содержится ли в горьком пиве сахар, как он называется и почему он вреден? Какое действие оказывает хмель? Какие гормоноподобные вещества содержатся в пиве и какой вред пива можно от них получить? Почему от небольшого количества пива иногда болит голова? Чем полезен стакан пива?

Вред пива. Разбираемся в пенном напитке.

Пиво в России любят! Но потребление пива может принести как пользу, так и вред. Пиво сочетает в себе полезные свойства красного вина и вредные – крепкого алкоголя. Все дело в количестве потребляемого напитка и его качестве. Таким образом, вред пива вполне может быть причинён.

Самые полезные вещества, содержащиеся в пиве, так же как и в красном вине — это биофлавоноиды. Они препятствуют развитию некоторых заболеваний сердца и сосудов, некоторых видов злокачественных опухолей. Но, в то же время, пиво увеличивает риск развития ишемической болезни сердца и инфарктов. Вред пива, таким образом, несомненно, существует. Следует помнить: пиво повышает артериальное давление. Также пиво увеличивает риск развития рака мочевыводящих путей. Именно этим воздействие пива на организм похоже на воздействие крепкого алкоголя.

Современное пиво не так полезно как старое традиционное пиво. Это связано с тем, что в процессе производства, а особенно при фильтрации пива теряется большое количество биофлавоноидов. Производители специально удаляют из пива флавоноиды, попадающие из хмеля и солода, чтобы напиток не был мутным и в нем не образовывался осадок. Все ради потребителя! Кроме того, «обедненное неживое» пиво дольше хранится. Оно может не портиться месяцами. Причём, вред пива, который может быть получен от просроченного напитка может в разы превосходить вред пива, такого же сорта, но более свежего.

А теперь, дорогие почитатели пива, ответьте на вопрос: какой вкус у любимого напитка? Горьковатый? Правильно! Но, несмотря на это, пиво содержит весьма приличную дозу сахара. Причем это не самый полезный сахар. Он называется мальтоза. Мальтоза быстро всасывается в кровь и повышает уровень сахара в крови. В результате, такой сахар превращается в жир: у мужчин растет «пивной живот», а женщины получают жировые отложения в области бедер. Вред пива в этом случае состоит в достаточно быстром наборе лишнего веса.

Хмель, придающий пиву горьковатый вкус, оказывает успокоительное и снотворное действие. Но у многих людей он сильно стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, вызывая тем самым неприятные ощущения и изжогу. Если пить пиво часто и много, то вред пива, причинённый за счёт постоянного наличия соляный кислоты, может обернуться язвой желудка. А она может привести к весьма тяжёлому, часто смертельному заболеванию — раку желудка.

Пиво содержит много фитоэстрогенов. Эти вещества очень похожи по своему действию на эстрогены (женские гормоны). Так что от пива могут увеличиться молочные железы и снизиться уровень андрогенов (мужских гормонов). Поэтому, менее вредно пить пиво женщинам.

От пива может болеть голова. В этом повинны так называемые амины, которые образуются при распаде белков. Амины не только приносят боль, но и повышают давление, а также могут привести к серьёзному поражению почек. С другой стороны, ученые доказали: ежедневный стакан пива снижает вероятность образования камней в почках на 21%.

Таким образом, вред пива может быть наиболее вероятно причинён только в случае злоупотребления пенным напитком, т.е. принятия его часто и много.

Что посмотреть ещё

Источники: http://adiabet.ru/pitanie/kak-vliyaet-pivo-na-saxar-v-krovi-diabetika.html, http://www.factroom.ru/facts/16626, http://www.ovrede.ru/vred-piva/6-vred-piva-sladkaya-gorech-piva.html